家乡的风俗蒸花馍作文600字

每个人的家乡都不同，风俗自然也就不一样。我的家乡的风俗就是蒸花馍。

据老一辈人所说，花馍是一定要做成本命年的形状，只有吃掉花馍做成的动物的头，新的一年才能长高。

制作花馍首先要加入面粉、红枣、酵母等食材。接着要用清水将他们混合成为面团，最后将面团捏成自己喜欢的形状，再放到锅里蒸熟，就大功告成。

但是在制作的时候总是会出一些问题，方法都牢牢地刻在脑子里，可是一到真正上手的时候，你就会发现每一件物品的量你都把握不住。如果面粉放得太多，馍蒸出来的时候就是不熟的；如果清水加的太多，则馍蒸出来就太软了，没有嚼劲。好不容易过了食材这一关，到锅里你的火候也是要把控住的：如果是大火，蒸的时间太长，导致里面的水分全部蒸发了，那馍就什么味道都没有了；如果是小火，蒸的时间太短，那馍就如同石头一般。

但这在奶奶眼里似乎不是什么难事，她的手似乎从来不怕烫，可以将面在锅里翻几个来回，这是令我钦佩而又畏惧的。我每年最盼望的就是这甜甜的花馍，我跑到锅边往锅里看，天哪，为什么下面会透出水蒸气一样的东西，这让不懂科学的我第一次明白了科学的伟大与神奇，当然，这不是最重要的，重要的是如果水蒸气全部冒出来，那做出来的馍就不甜了。但事实不是这样的，奶奶往馍里放了几颗枣以及其他的营养品，如果不让里面的水蒸气全部散开，做出来就只能尝到馍的甜味，而尝不出其它营养品的味道。还是老的辣，只有经验才能做出最美味的馍。

终于，在经历了漫长的等待过后，一个个漂亮的花馍出锅了，掰一块儿放到嘴里，还是原来的味道，相比于晚上的年夜饭，我对花馍倒是有一种特殊的情感，不知是因为它的甜，还是它承载着我的童年，我都认为它是家乡不可或缺的美食。